白菜と春雨と卵のスープ*・

白菜と春雨と卵のスープ*・

Description

つるつるの春雨、ふわっと卵、
よく煮た白菜の甘みがある美味しいスープ。
おかわりスープの簡易版★

材料 (3〜4人分)

白菜
大2枚(1/4サイズなら4〜5枚)
1個
春雨
小1袋(30g)
〇水
800cc
〇鶏がらスープの素
大さじ2
●醤油
大さじ1〜2
小さじ1
●塩コショウ
しっかりめ

作り方

1


卵を溶いておく。

春雨は戻さず使います★

2


白菜は
1〜2cm幅厚めに切る。


葉が大きい場合は
まず縦半分に切ってから。

3


お鍋に
〇と白菜を入れ
沸かします。

沸騰したら
蓋をして弱火
白菜がしっかり煮えるまで
15分程煮ます。

4


白菜が煮えたら
●で味を決めます。

お醤油は甘みになります。

塩コショウで
味を決めて下さい。

5


春雨を入れ
ほぐしながら煮ます。

ほぐれたら
少しに火を強め(中火)
ふつふつスープが踊る中に
卵を回し掛ける。

6

写真


お玉で
ぐるりと一周回したら
火を止め、蓋をし

卵が固まるまで
少し待って出来上がり♪

7

写真


とろとろ
とぅるっとぅる。

お醤油効果で
甘みをより感じます。

8

写真



2日目
余ったスープを
お玉1杯の水で薄め
豆腐と
すり胡麻を足し
お味噌を溶かしました★

コク旨なお味噌汁。

9

写真


本家も宜しければ。

ふわふわ鶏団子の
おかわりスープ
(レシピID:6019570)

10


R3.6 見直し更新★

コツ・ポイント


・白菜をしっかり煮たて
旨み甘みたっぷりのお出汁を引き出す★

このレシピの生い立ち

有り合わせと思い付き。
レシピID : 6201597 公開日 : 20/05/07 更新日 : 21/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/11/09

First tsukurepo mark
写真

中々減らない春雨、スープにも良いですね。戻さないから簡単で美味し

みゃじま