生の筍と溶き卵が合う！旬だけのお味噌汁

Name: 生の筍と溶き卵が合う！旬だけのお味噌汁
Yield: 4人分
Ingredients: 筍 穂先から7センチくらい; 出汁 700ml; 味噌 大さじ4杯位; 溶き卵 1個分

Description

生の筍が手に入る春に一度は食べたい旬の味わいです。
香りとほんのりエグミ、シャキシャキ感がたまりません。

穂先から7センチくらい

出汁

700ml

味噌

大さじ4杯位

1個分

穂先7センチくらいと姫皮を使います

義母から教わりました。
根元の方を使ったかき揚げもおすすめです。レシピID: 6174775

レシピID : 6202302 公開日 : 20/05/06 更新日 : 20/06/04