材料3つ簡単アイスクリーム生クリームなし

材料3つ簡単アイスクリーム生クリームなし

Description

家にあるものだけでアイスクリームを簡単に作りましょう!材料3つで生クリーム不使用なのにアイスクリームが作れちゃいます!

材料

1個
砂糖
大さじ1(9g)
牛乳
大さじ1(15g)

作り方

  1. 1

    写真

    卵を卵黄と卵白に分け、砂糖をそれぞれに分けて入れる。卵白のボウルは一旦冷凍庫に入れて冷やす

  2. 2

    写真

    卵黄と砂糖のボウルに牛乳も加えて混ぜる。
    混ざったら冷凍庫で冷やす。
    (代わりに卵白のボウルを冷凍庫から取り出す。)

  3. 3

    写真

    卵白をミキサーでツノがたつくらい固いメレンゲにし、再び冷凍庫に入れ冷やす。
    (代わりに2のボウルを冷凍庫から取り出す。)

  4. 4

    写真

    2を冷凍庫から取り出して、ミキサーで写真のように白っぽくなるまで泡立てる。(ツノは立たないです。)

  5. 5

    写真

    冷凍庫から3のボウルを取り出して、4に加えてヘラで泡が潰れないように全体を混ぜ合わせる
    ※バニラエッセンスがあれば加える

  6. 6

    写真

    冷凍庫に入れる (ラップはしない)
    ※ステンレスのボウルは冷たさが伝わりやすく固まりやすいのでボウルのまま冷凍しても良い

  7. 7

    写真

    凍ったら完成です!☆

  8. 8

    ※固まるのがゆっくりだと、冷凍庫内で分離して卵黄が下にたまるので要注意!30分〜1時間後に様子を見て混ぜると良いです!

  9. 9

    ※冷凍させるための容器をあらかじめ冷凍庫に入れて冷やしておくのも良いし、卵黄に薄力粉大さじ1を加えると分離しないですよ!

  10. 10

    ★2倍量★
    卵 2個
    砂糖 大さじ2(18g)
    牛乳 大さじ2(30g)

コツ・ポイント

●こまめにボウルを冷凍庫に入れ生地を冷やす
●メレンゲも卵黄もしっかり泡立てる
●5は混ぜすぎると泡が潰れてしまうが、混ぜなさすぎるとメレンゲのダマが残るので、ちょうど良く全体を混ぜる
●ステンレスのボウルはそのまま冷凍庫に入れて凍らせる

このレシピの生い立ち

卵と牛乳でアイスクリームができないかと試行錯誤して生み出しました!!!
経済的にも優しい、生クリームなしの美味しいアイスクリームになって嬉しいです!

※全部で135キロカロリー
レシピID : 6203205 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/07

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