トマトジュースで★ドライカレー

トマトジュースで★ドライカレー
トマトジュースで煮込んで作るカレーです。暑い夏にはやっぱりカレー!いっぱい食べてスタミナつけましょう。

材料 (4人分)

牛豚合挽き肉
300g
たまねぎ
中1個
ピーマン
3個
にんじん
中1個
大さじ2程度(お好みで)
トマトジュース
2缶(190g入り)
バター
大さじ1
1かけ
塩・コショウ
適量

1

にんにく、たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。挽肉に塩コショウを少々、カレー粉小さじ1をふりかけて味をなじませます。

2

フライパンにバター、にんにくを入れて中火で炒め、にんにくの香りがしてきたらたまねぎを加えて狐色のなるまで炒めます。

3

挽肉を加え、肉の色が変わったら残りの野菜を加え炒めます。野菜がしんなりしてきたら、トマトジュース・コンソメキューブ・カレー粉大さじ1を加え煮ます。煮立ったらふたをして火を弱めます。

4

時々かき混ぜながら20分ほど煮て、残りのカレー粉加え、塩コショウで味を調え、火を強めて水分が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

たまねぎはじっくり炒めてうまみを出しましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62037 公開日 : 02/08/15 更新日 : 02/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」