夏にさっぱり梅チャーハン!!

梅のさわやかな風味がほのかに口に広がるチャーハンです。夏ばてに最適で~す!!

材料 (2人分)

温かいご飯
2膳
梅干
3個
生しいたけ
2個
長ねぎ
1/2本
1個
塩・こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1
☆調味料
小さじ1
こしょう
少々

1

梅干しは種を取って粗くほぐします。生しいたけと長ねぎは粗みじん
切りにし、卵は塩、こしょうをしてときほぐします。

2

大さじ2杯のサラダ油を熱したフライパンで、ふんわりとした炒り卵
を作って皿に取ります。

3

空いたフライパンで残りのサラダ油を熱し、生しいたけ、長ねぎを炒
めてごはんを加え、ほぐしながら炒めて梅干しと炒り卵を加えて塩、
こしょうで調味します

コツ・ポイント

梅干しは粗めにほぐして、少し果肉を残しておくのがポイント。フライパンに卵を流したときに、大きな円を描くように混ぜるとふんわりと半熟に仕上がります。またごはんは冷たいものだとほぐれづらいので、温かいものを使ってぱらぱらになるように炒めましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62039 公開日 : 02/08/15 更新日 : 02/08/15

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