【米粉】さくさくビスケット

【米粉】さくさくビスケット

Description

米粉に雑穀粉末を加えたサクサクとした食感が特徴のビスケットです。香ばしく素朴な味が癖になるおいしさです!(農林水産省)

材料 (6~10枚分)

70g
雑穀
30g
20g
1g
米油
25g
牛乳
60g
クルミ
30g

作り方

1

雑穀はミキサーでパウダー状に粉砕しておく。

2

クルミは大きめに刻む

3

ボウルに米粉、1で粉末にした雑穀、きび糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜる

4

米油、牛乳、さらに2のクルミを加え混ぜる。

5

6~10等分に分け、5~10mmの厚さで成型する。

6

オーブン170℃で15~20分焼き色を見ながら焼く。

コツ・ポイント

途中で天板を前後入れ替えると均一な焼き上がりになります。

このレシピの生い立ち

このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
レシピID : 6204175 公開日 : 20/05/11 更新日 : 20/05/11

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」