川俣菜のおかかとエリンギ炒めの画像

Description

普段の食卓で、日々手軽に食べられる一品です。他のキノコとの相性も抜群ですが、舞茸は味が消えるのでやめましょう。

材料 (4人分)

川俣菜
200g
2枚
調味料
ゴマ油
大さじ1
醤油
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    川俣菜は5cmのざく切りに。エリンギと油揚げは食べやすい大きさに薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を引き、①の川俣菜とエリンギ、油揚げを炒める。

  3. 3

    川俣菜に火が通り、しんなりしてきたら、酒・醤油を入れ軽く炒め合わせる。
    (蓋をして蒸し焼きにしても)

  4. 4

    写真

    最後にかつお節を散らして、完成。

コツ・ポイント

椎茸など他のキノコ類や、刻んだ大根などと炒めても美味しいです。油揚げは絶対に入れてください!(川俣菜と合うので)

野沢菜や小松菜で代用出来ます!

このレシピの生い立ち

常備菜として作っておきたいレシピ。
味付けをアレンジすれば、いくらでも食べられます。

川俣菜とは栃木県日光市栗山地域で育てている、伝統野菜です。
詳しくはこちら↓
https://kawamata-na.hateblo.jp/
レシピID : 6204239 公開日 : 20/09/14 更新日 : 20/09/14

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