自家製 きゅうりの塩麹漬け

自家製 きゅうりの塩麹漬け

Description

自家製甘酒に塩を入れるだけの簡単即席塩麹!

材料 (きゅうり2本分)

【塩麹】
甘酒
100g
8g
【具】
きゅうり
2本
フリ塩
5g

作り方

1

写真

塩麹を作る。
【自家製甘酒100gに塩8g】
を入れてよく混ぜて、常温に置いておく。

2

写真

きゅうり2本を7ミリ位に
斜め切りにして
塩を5g位ふり水分が出るまで5分位置き、
水で洗い流し、軽く絞る。

3

写真

きゅうりの水分をペーパータオルで拭き取り、
ビニール袋に塩麹
と入れてモミモミ。

4

常温に1時間位で浅漬けになります。
冷蔵庫に入れて3〜4日は
おいしく食べれます。

5

自家製甘酒 ID6204466

コツ・ポイント

塩麹を多めに作る時は、塩はよく混ぜてください。
そして常温に一晩放置。
朝に冷蔵庫にいれると簡単です。

このレシピの生い立ち

甘酒を塩麹にアレンジしました。
レシピID : 6204612 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/14

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写真

甘酒から簡単に塩麹できました。

蜜星☆☆☆キッチン