母の日に!カラフル麻婆豆腐

母の日に!カラフル麻婆豆腐

Description

母の日に普段の麻婆豆腐をカラフルに作ってみようと思いました。李錦記オイスターソースを使ってコクのある味に仕上げました。

材料 (8人分くらい)

豆腐(木綿、絹は好みで)
3丁(300g×3)
豚挽き肉
400g
スナップエンドウ(下茹でしておく)
15本
かにかま
6本
コーン(冷凍)
かにかまと同量
大さじ1
にんにく、しょうが(みじん切り)
各1かけ
小さじ1/2
※酒
大さじ2
※醤油
大さじ1
※中華調味料(粉末)
小さじ1
※李錦記オイスターソース(チューブ入り)
大さじ1
大さじ1(大さじ2の水でといておく)
適量

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがを油をいれたフライパンにいれ弱火で炒める。軽く炒めたら豆板醤を加えて香りがでるまでじっくり炒める。

  2. 2

    香りがたってきたら挽き肉を入れて中火にして更に炒める。

  3. 3

    肉に火が通ってきたら適当な大きさに切った豆腐を入れてなじませる。

  4. 4

    写真

    蓋をして5分くらい煮込む。5分くらいたって豆腐の水分がでてきたら※を順に入れる。

  5. 5

    写真

    1cm弱画に切ったスナップエンドウとかにかま、コーンを加えて混ぜる。

  6. 6

    片栗粉でとろみをつけたら火を消して、仕上げにごま油を回しかけて完成!

コツ・ポイント

最初ににんにく、しょうが、豆板醤を炒めるときは弱火で焦がさないようじっくりと。
豆腐は水切りせずに使って時短!

このレシピの生い立ち

李錦記オイスターソース(チューブ入り)が当選したので母の日のメニューを考えてみました。
実家で母に作るなら小学生の子どもたちや同居の祖父母も一緒に食べるのでみんなが食べやすいように考慮しました。
レシピID : 6204824 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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