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簡単リンク大根使い切り③皮で箸休め
材料
大根の切れ端や皮
適量
その他野菜（今回は人参）
適量
塩又は昆布茶や塩昆布などお好みで
適量
作り方
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1
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切れ端や皮をきれいに洗い悪いところは取り除き細かく刻みます。
気になる時は食器用中性洗剤（野菜可のもの）で洗います。
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2
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塩と袋を用意します
今回は梅塩を使います
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3
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袋に入れて塩をなじませます
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4
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直ぐ使えますがしばらく置いて味をなじませます。味見して塩気は調整してください。
コツ・ポイント
塩気は好みで。重石をすると早く浸かります。
塩が強ければ水洗いしてください。
昆布茶・ほんだし、塩昆布などでも味付けできます。
塩が強ければ水洗いしてください。
昆布茶・ほんだし、塩昆布などでも味付けできます。
このレシピの生い立ち
新鮮な野菜を無駄なく使うため簡単な箸休めを一品。大根菜やキャベツの芯など他の野菜も刻んで使えます。
レシピID : 6204995
公開日 : 20/05/12
更新日 : 20/05/12
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