ジャージャー麺

スタミナ冷やし中華って感じですね。

材料 (2人分)

生ラーメン
2玉
豚挽肉
100g
50g
椎茸
2枚
ねぎ
みじん切りで大さじ1ぐらい
大さじ2
こさじ1/2
☆中華スープのもと
こさじ1
☆醤油
大さじ2
少々
キュウリ

1

筍、椎茸、ねぎはみじん切りにする。
100ccの水に☆の調味料を入れて混ぜておく。

2

挽肉を炒める。色が変わったら、甜面醤 を入れて、一混ぜし、椎茸と筍もいれて、更に炒める。

3

作っておいた調味液をいれて、煮汁を少し煮詰める
水分が多いようなら、水どき片栗粉でとろみをつける。
最後にごま油と少量の蜂蜜で味を整える。

4

中華麺をゆでて、水洗いした後、よく水気を切って、3をかけて千切りキュウリ・みじん切りのねぎを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

挽肉を炒める時に、にんにくを入れてもいいです。辛いのがお好みの方は、蜂蜜を入れなくても。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62054 公開日 : 02/08/15 更新日 : 02/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kokichi 2002年08月16日 11:22
私の大好物で、よく作ります。
そうめんや、冷たいおうどんにかけるときは蜂蜜を入れずに、コチュジャンを少し入れてみたりします。付け合せに千切りレタスとゆで卵をのせれば、どーんとおなかいっぱい。

献立
ジャージャー麺
浅漬け