大根のイタリアン風

大根のイタリアン風
ミスマッチのような、大根のトマト煮。ビックリするくらい、合うんです。是非食べてみて!写真は準備出来次第アップします!

材料 (2~3人分)

大根
(小なら)1/2~(大なら)1/3本
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2個
豚肉(挽肉又は薄切り肉)
100~150g
きのこ(エリンギ、椎茸などあるもので)
1パック
1片
トマトジュース
1本
バター
15g
トマトジュース缶1本分
塩・コショウ
適量

1

大根は皮をむき、薄めの乱切りにし、お米のとぎ汁などで下ゆでし、ざるに上げて水をきる。(忙しいときは省いちゃう・・・ひなのは。)

2

薄切り肉の場合は細切りに、タマネギはくし形、にんじんは薄めの乱切り、きのこは食べやすく、にんにくはみじん切りにします。

3

鍋にバターを溶かし、ニンニクとお肉、タマネギを炒めます。タマネギが透き通ってきたら、その他の野菜(にんじん、きのこ、大根)を入れていためる。

4

全体に油が回ったら、トマトジュース、水、コンソメを入れ、落としぶたをして、20~25分煮ます。水分が少ないようなら、水かトマトジュースを少し足してください。

5

にんじんと大根が柔らかくなったらOKです。塩・コショウで味を調えます。

コツ・ポイント

あまり汁っぽくないほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62056 公開日 : 02/08/15 更新日 : 02/10/01

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