ゴーヤーのあげにの画像

Description

ゴーヤーのビタミンCは加熱しても壊れにくいので夏の美肌対策におすすめ。苦味も少なく食べやすいと給食でも人気です。

材料 (7〜8人分)

あげあぶら
適量
さとう
30g
しょうゆ
30g
みりん
10g
しろごま
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは丸ごと良く洗って縦半分に切り分け、ワタと種をスプーンでこそげ取り半月切りにする。

  2. 2

    砂糖、しょうゆ、みりんを合わせて鍋に入れ、少しトロッと濃度がつくまで火にかける。

  3. 3

    ゴーヤーに片栗粉をまぶしカラッと揚げる。

  4. 4

    揚げたてのゴーヤーに、2のタレを絡めて混ぜ合わせ、仕上げに白ごまを散らす。

コツ・ポイント

◎ゴーヤーはカラッと揚げると美味しく仕上がります。

●給食献立組み合わせ例●
ご飯、冬瓜の中華煮、ゴーヤーのあげに、きくらげスープ、ナタデココフルーツ

このレシピの生い立ち

お手伝いしてみよう!
◎小学校低学年・・・買い出し、ゴーヤーのワタとり
◎小学校中学年・・・ゴーヤーの半月切り
◎小学校高学年以上・・作ってみよう
※刃物、揚げ油の作業は保護者の見守りをお願いします。
レシピID : 6206767 公開日 : 21/06/18 更新日 : 22/05/12

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