うちのパン作り 自分memo
甘酒こしあん
作り方
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1
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水をホームベーカリーの容器に入れます。
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2
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ドライイースト以外を入れて、くぼみを作りそこにドライイーストを入れる。
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3
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12番 練りこねるモードにして
タイマーキーを1時間にセットしてスタートボタンを押す。
一次発酵終わり
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4
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打粉（強力粉）を軽く振った台に出来上がった生地を置く
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5
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伸ばしたりして、12等分に切る。ちぎらない。
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6
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切った生地は軽く丸め、水につけたキッチンペーパーを硬く絞りかぶその上にラップをかけ10分間寝かす
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7
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丸い生地を転がして少し平くしてその場で5分間休ませる。
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8
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ウィンナーやナッツなどを入れて形を整える。
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9
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角皿プレートに感覚を開けて乗せる
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10
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２次発酵
オーブン 余熱なし1段 40° 35分
水を確認したら下段にプレートを入れる。
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11
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プレートを出して
余熱あり1段 200°でオーブンを温めてます
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12
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ピーっと余熱が終わったらすぐに、下段にプレートを入れて14分設定をしてスタート
その後180°に下げる。
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コツ・ポイント
13〜15分で調節して焼いてください。15分だと表面が少し硬いです。
このレシピの生い立ち
毎回パンの作り方を忘れるのでメモ用で残します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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甘酒こしあん
