天津飯♡卵とろり♡京風あんかけ☆簡単☆

*餡かけの餡作り*
調味料の☆印と水300ccを鍋に入れて火にかけ、かき混ぜる。沸騰したら、いったん火を止める。

とろみ作りのために、★印で水溶き片栗粉を作り①に入れて一気にかき混ぜる。(餡がダマになるのをふせぐため。)

再び、かき混ぜながら餡の鍋を沸騰させ、とろみをつける。もし餡が固いと感じたらお湯を足し、火にかけながらかき混ぜて調整する

*卵作り*
卵に片栗粉を入れ泡立て器で溶きお好みでカニカマを加える。カニカマは入れ過ぎると風味を損ねるので、少なめに!

サラダ油(分量外)をフライパンにたっぷりめに入れ、十分に熱くなったら卵を一気に入れ、大きくかき混ぜて半熟状態を作る。

卵がご飯を覆うくらいの大きさに、フライパンの中で調える。フライ返しで素早く、卵の上面が上になるように滑らせ、ご飯にのせる

☆ポイント1☆
あんかけの餡は、人数分まとめて作っておく。卵を焼いてるうちに冷めたら、もう一度火にかけてください☆

☆ポイント2☆
卵は1人分2個にして人数分まとめて溶いておき、1人分ずつフライパンで焼くと形が綺麗に。1分で焼けます！

☆ポイント3☆
お好みで、水溶き片栗粉を入れる前に、生姜チューブをほんの少し入れても美味しいです！味の濃さは、塩で調整☆

♡ナッツぐーすママさん♡つくれぽありがとう☆卵がとろり！あんかけもとても美味しそうですね！美味しく作って下さって感謝☆