豚こまきのこあんかけラーメン

きのこ類は食べやすい大きさに切る。卵は半熟位にゆで（沸騰してから約5分）殻をむく。ネギは斜めに千切りにし水にさらす。

フライパンにごま油をひいて豚こま切れ肉を炒める。

きのこ類を加えて炒め合わせる。

小鍋にスープ（即席めんの分量の水で作る）を煮立て、バターまたはマーガリンを入れる。

水溶き片栗粉を少しずつ加えながらダマにならないように良くかき混ぜる。別の鍋にお湯を沸かし即席めんを茹でる。

丼にゆであがった麺を入れ、４の具材を乗せてスープをかけ、卵・ネギの千切りを飾る。