残った麻婆豆腐でリメイク酸辣湯スープ

残った麻婆豆腐でリメイク酸辣湯スープ

Description

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材料 (2人分)

600cc
ガラや中華スープ等の素
メーカー指定量
お好みの具材(今回はもやし、生姜、筍、椎茸にしました)
お好みで
塩胡椒
少々
残った麻婆豆腐
1人前程度
だしまろ酢
大さじ1
辛さが欲しければ一味唐辛子やチリパウダー
お好みで
酸味が欲しければお酢
お好みで
大さじ1
1個
ねぎ
適宜
ごま油やラー油
少々

作り方

1

水にスープの素を入れて火にかける

2

沸騰したらお好みの具を入れて火を通す

3

塩胡椒で味を整え、残った麻婆豆腐を加える

4

再度沸騰したら、だしまろ酢を入れる

5

味を確認し、辛さが欲しければ一味唐辛子やチリパウダー、胡椒等を追加。酸味が欲しければ酢を追加してください。

6

火を弱め水で溶いた片栗粉を回し入れ、軽く混ぜる

7

ふつふつしてきたら溶き卵も回し入れ、5秒待ってから軽く混ぜて火を消す

8

ねぎ、ごま油やラー油をかけて完成です

9

写真

もやし、えのき、ハムでも作りました

10

激辛好きな私はいつもヤマムロ の陳麻婆豆腐です

コツ・ポイント

だしまろ酢を使う事で、味に深みが出ます。
麻婆豆腐の味に左右されますので、お好みで味を整えてください。

このレシピの生い立ち

一人暮らしで、麻婆豆腐の素を使うと量が多く余ってしまうので、何かにリメイクできないかと考えました。好みの具は無くてもOKです。
結構適当ですので味見をしながら調整してくださいね。酸辣湯を食べ歩くぐらい好きですが、家でも美味しくできました。
レシピID : 6208051 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/11/07

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