激うま♡ニラ豚玉子のオイスターあんかけ丼

激うま♡ニラ豚玉子のオイスターあんかけ丼

Description

塩味のニラ玉もいいけど、オイスターソースを効かせたあんかけがかなり合います★
ご飯と一緒に食べるとやみつき間違いなしっ♪

材料 (2人分)

豚こまぎれ肉(豚ばらでも)
100g
ニラ
1/2束
きくらげ
2枚
溶き卵
2個
塩胡椒
少々
ご飯
2杯分
★水
80cl
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★ 李錦記オイスターソース(チューブ入り)
小さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
    ニラ、豚肉もそれぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油(分量外)を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらニラときくらげを加えて炒める。

  3. 3

    全体的に炒まったら塩胡椒を振る。

  4. 4

    1度火を止めて溶き卵を流し入れる。

  5. 5

    再び点火し、卵と具材を絡める。

  6. 6

    器にご飯をよそい、5をのせる。

  7. 7

    同じフライパンに★を全て入れて混ぜ、ふつふつさせる。

  8. 8

    1分ほど煮詰めたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて再び点火。
    ダマにならないようにかき混ぜながらとろみをつける。

  9. 9

    写真

    6の上にあんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を加えたら火を入れ過ぎずにサッと絡める感じにするとふわっと仕上がります♡

このレシピの生い立ち

いつもの塩味のニラ玉に一手間アレンジを加えたくて、オイスターソースベースであんを作ってかけてみたら絶品で、それ以来我が家の定番ニラ玉になりました!
ご飯に合うのでいっそのこと丼にしちゃおう!となり生まれた丼レシピです♡
レシピID : 6208375 公開日 : 20/05/08 更新日 : 20/05/08

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