アゲアゲトマト

アゲアゲトマト
せっかく、オシャレなトマトのフリット。
シシリアンルージュじゃないと、もったいない。
オツマミにオーケー。

材料 (1~2人分)

シシリアンルージュ
約150g  
薄力粉
40g
炭酸水(又は水)
大さじ4
天ぷら油
300ml
少量
砂糖
少量

1

薄力粉をタンサン水で溶き、塩と砂糖をひとつまみ入れる。

2

シシリアンルージュに衣を付けて揚げる。

3

衣が少し色づいたら、油を切り、クッキングペーパーの上にのせて塩をふる。

コツ・ポイント

薄力粉を溶く時に、水ではなく炭酸水を使用するとサクサクに揚がります。又、食べる時に塩だけではなくオリーブオイルも一緒にかけると、味がより深まります。

このレシピの生い立ち

トマトのフリットといったら、シシリアンルージュ。
加熱調理したシシリアンルージュの美味しさを知ってる方は
結構、試されているのでは?
レシピID : 620850 公開日 : 08/07/30 更新日 : 10/07/10

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