アゲアゲトマト
Description
せっかく、オシャレなトマトのフリット。
シシリアンルージュじゃないと、もったいない。
オツマミにオーケー。
シシリアンルージュじゃないと、もったいない。
オツマミにオーケー。
材料
(1~2人分)
シシリアンルージュ
約150g
薄力粉
40g
炭酸水(又は水)
大さじ4
天ぷら油
300ml
塩
少量
砂糖
少量
作り方
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1
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薄力粉をタンサン水で溶き、塩と砂糖をひとつまみ入れる。
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2
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シシリアンルージュに衣を付けて揚げる。
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3
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衣が少し色づいたら、油を切り、クッキングペーパーの上にのせて塩をふる。
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コツ・ポイント
薄力粉を溶く時に、水ではなく炭酸水を使用するとサクサクに揚がります。又、食べる時に塩だけではなくオリーブオイルも一緒にかけると、味がより深まります。
このレシピの生い立ち
トマトのフリットといったら、シシリアンルージュ。
加熱調理したシシリアンルージュの美味しさを知ってる方は
結構、試されているのでは?
加熱調理したシシリアンルージュの美味しさを知ってる方は
結構、試されているのでは?
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