サックサク!!アールグレイクッキー

サックサク!!アールグレイクッキー

Description

アールグレイの茶葉を入れる事により、少し大人っぽい紅茶の風味漂うサクサクのクッキーです。

バターはマーガリン代用可能!

材料 (約 25枚)

無塩バター
100g
粉糖
50g
1つ分
薄力粉
150g
卵白
1つ分
ティーパック
1つ

作り方

1

バター100gを常温に戻し、ゴムベラでボールに添わすように練る。

2

粉糖50g→卵黄の順に入れ、よく混ぜ合わせる。

3

混ざったら、薄力粉150gをふるいながら❷のボールに入れて切るように混ぜる。

4

ある程度混ざったら、ティーパックの茶葉を袋から出し入れ、混ぜる。
(まとまってきたら手でもこねても可)

5

生地ができたら2分割し、2.3cmくらいの棒状に整形しラップに包んで1時間冷蔵庫で寝かせる。←(省略可能)

6

卵白を表面に塗り、グラニュー糖を卵白を塗ったところに万遍なくまぶす。(この時オーブンは170°で予熱つしておく)

7

そして、1.2cm幅でカットしてクッキングシート引いた天板に感覚を開けながら並べる。

8

170°で20分焼いていく。

コツ・ポイント

*バターのパターン*

・バターを常温に戻した場合、しっかりとゴムベラなどで空気をたくさん含ませながら練り混ぜる事により、もっとサクサクの食感を楽しめるクッキーになります♪
ですが、バターの風味が少し落ちます。

このレシピの生い立ち

YouTubeで見た絶対失敗しないディアマンクッキーを色々とアレンジしたかったからです。
レシピID : 6208550 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/09

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