糖質オフでも♩本格キャロットケーキ
Description
おから×砂糖・オイルオフで糖質制限中も罪悪感なく楽しめるキャロットケーキ！
ヘルシーなのに、しっかりケーキで美味しい…。
ヘルシーなのに、しっかりケーキで美味しい…。
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作り方
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1
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まずはおからパウダーに水を加え、全体的にポロポロになるまでよくかき混ぜます。少し水分が足りないかな？というくらいでOK。
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2
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①に、HM・シナモンなどのスパイスを入れ混ぜ合わせておきます。この間にオーブンを180度に余熱。
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3
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別のボウルに、卵を溶き、砂糖・オイルを入れもったりするまでよく混ぜます。半量はちみつにしてもおいしいです。
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4
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にんじんをハンドブレンダーなどですりおろし（頑張りましょう）、③のボウルに合わせます。
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6
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クッキングシートをひいた型に流し込み、トントン空気を抜いたら、180度のオーブンで35〜40分。
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7
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いい焼き色がついていたら完成！上に飾り付けをしても◎ですが、フロスティングをするので今回はなし。
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8
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＊フロスティングは、なしでもよいですが面倒でも絶対おすすめ。本格感が変わります。
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9
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クリームチーズをレンジで20秒ほどチンして温め、砂糖・レモン汁を少量入れたらよく混ぜて焼き上がったケーキにコーティング。
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10
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分量を増やしてももちろんOKですが、今回はkiri2つ分で。ラップで包んで半日寝かせたら完成！
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コツ・ポイント
通常のレシピよりも砂糖・オイル少なめですが、しっとり美味しくできます！
冷蔵庫で半日以上おいてなじませる方が断然おすすめ。面倒に思いがちですが、チーズフロスティングがある方がぐっと本格感が出ます。スパイスは、シナモン以外もお好みで。
冷蔵庫で半日以上おいてなじませる方が断然おすすめ。面倒に思いがちですが、チーズフロスティングがある方がぐっと本格感が出ます。スパイスは、シナモン以外もお好みで。
このレシピの生い立ち
キャロットケーキはお砂糖もオイルもかなりヘビーなイメージだったので、糖質制限中もヘルシーに美味しく食べられるレシピがないか…と考えました。味も本格的で、満足できる仕上がりになっているので、おうち時間のお供に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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