しっとり濃厚ガトーショコラ

しっとり濃厚ガトーショコラ

Description

すごくしっとりしていて濃厚なガトーショコラです!

材料 (1~人分)

ココアパウダー
大さじ2
薄力粉
30g
3個
卵白
3個分
個分
チョコレート
150g
砂糖
70g
ひとつまみ
粉砂糖
少々
 

作り方

1

・ココアパウダー、薄力粉を振るう
・オーブンを170°に予熱
・卵を卵白と卵黄に分け
・卵白は冷やす

2

チョコレートとマーガリンを湯煎で溶かす

3

チョコレートとマーガリンを湯煎で溶かしている間に、砂糖と卵黄をハンドミキサーで白っぽくフワフワになるまで混ぜる

4

③に②を入れ、泡立て器で空気を含ませるようにして均等に混ぜる

5

卵白に塩を入れピンとツノが立つまでメレンゲを作る

6

④にメレンゲを3分の1入れゴムベラで馴染ませ、残りを入れサクッと切るように混ぜる

7

型に流し入れ、3~6回上から下に落として空気を抜き、170°のオーブンで35分焼く。

8

焼き上がったら竹串を真ん中に刺して生地がついてこなければOK!

9

写真

粗熱を取り、冷蔵庫で2時間〜冷ましてお好みで粉砂糖をかけたら完成

コツ・ポイント

竹串を刺した際に生地がついてきたら、アルミホイルを被せ5分追加で焼く。
ご家庭のオーブンによりけりなので、調整お願いします。

このレシピの生い立ち

材料の分量を変えて自分好みの味にするのも良いかもしれません!
レシピID : 6210265 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/09

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写真

しっとりで美味しかったです♪

クックUL8OCM☆