旨味凝縮♡自家製ゴマダレ豚しゃぶうどん
書家おうない♡
作り方
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1
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お湯を沸かし、塩、酒を入れじゃぶじゃぶ洋の豚肉に火を通す。
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2
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豚肉に火が通ったら容器にあげておく。
■茹でたお湯は捨てないで！とっておく。
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3
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３にうどんを入れて旨味をなじませる。
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4
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野菜をカットしておく。
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5
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胡麻ダレの材料、すり胡麻、砂糖に【２】を大さじ1杯入れて良く混ぜる。➡醤油、黒酢、レモン汁を加え混ぜる。
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6
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容器に３のうどんを入れ、2の豚ジャブ、野菜の順に盛り付ける。
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7
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ゴマダレをかけて完成。
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コツ・ポイント
豚肉を茹でたお湯は捨てずに、【ゴマダレ】、【うどん】に旨味をつけるために使う。
このレシピの生い立ち
酸味が利いたゴマダレがサッパリしてるのに、旨味タップリの美味しい豚ジャブうどん。
熱くなって食欲がなくなると冷やし中華か豚しゃぶうどんが定番メニュに。
熱くなって食欲がなくなると冷やし中華か豚しゃぶうどんが定番メニュに。
書家おうない♡
