たらこ豆腐

たらこ豆腐

Description

スープで身体がポカポカ
一部修正しました。

材料 (4人)

絹ごし豆腐
1丁
たらこ
2はら
固形スープの素
1個
2カップ(400㏄)
★酒
小さじ2(10㏄)
★しょう油
小さじ2(10㏄)
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2
☆万能ねぎ(小口切り)
1-2本

作り方

1

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豆腐を2㎝角に切る

(投入時に手でちぎっても良いかも)

2

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たらこを縦半分にきり薄皮を取り除く

3

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ボウルにたらこ、★酒★しょう油を入れ混ぜておく

4

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鍋にオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れ加熱(コールドスタート)
火が強いと撥ねるので注意

5

写真

香りが出て来たら豆板醤を入れ20秒程熱する

6

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水を入れ中火。固形スープを投入し溶け沸騰するのを待つ。
(この待っている間にねぎを切っておくと良い)

7

3のたらこを投入し、たらこスープを作る。
(写真撮るの忘れました)

8

写真

たらこスープが煮立ったら豆腐を加え3分程煮立たせる。

9

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加熱を一旦止め、水溶き片栗粉を入れるサッとかき混ぜる。再び加熱を1分程しとろみをつける。

10

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器にもり万能ねぎを散らし出来上がり♪

コツ・ポイント

たらこの薄皮を取り除くちょっとした手間で美味しスープに。
ペロッと食べれちゃうけど、1人あたりの量は多いと思います。

このレシピの生い立ち

若いころ(20年以上の前なので、詳細不明)切り抜いてあったレシピを自分用に簡単にアレンジ。
レシピID : 6210911 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

20/09/14

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たらこのプチプチ食感が好き♡あと一品に簡単に出来るのも有難い!

クマちー

20/06/21

First tsukurepo mark
写真

梅雨寒の夕飯、身体温まる優しい味に家族一同感激でした♡ご馳走様!

クマちー