定番ポテトコロッケの画像

Description

昔懐かしい素朴なポテトコロッケ

材料 (10個)

中4個
半分
200g
適量
(調味料)
昆布つゆ
大さじ1
バター
20g
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ
塩、こしょう
各少々
(揚げ粉)
パン粉
適量
1〜2個
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモは皮をむき、スライスして軽く水でさらし、柔らかくなるまで水から茹でる(10分程度)

  2. 2

    写真

    玉ねぎのみじん切りと、ひき肉をごま油で炒める(中火)

  3. 3

    写真

    塩コショウをし、ひき肉に火が通ったら、水分をふき取る

  4. 4

    写真

    昆布つゆとみりんを入れ炒めたら、水気をきったコーンと
    バターを入れ火を止め、あら熱をとる

  5. 5

    写真

    鍋ごとお湯を捨て、再び弱火にかけ水分を蒸発させる

  6. 6

    写真

    潰したジャガイモと、4を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに成形する

  7. 7

    写真

    小麦粉、卵、パン粉をまぶし、170度のたっぷりの油できつね色になるまで揚げて完成!

コツ・ポイント

形成をきちんとしないと、揚げている途中崩れるので、気をつけてください。ソースでも、タバスコとしょうゆで食べても美味しいです

このレシピの生い立ち

いつも急に食べたくなる安定の味わい
レシピID : 6210923 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
☆モンブラン♪
懐かしいでも間違いない美味しさでした!子供たちにも好評です。またリピします