簡単!自家製ブルーベリージャム☆

簡単!自家製ブルーベリージャム☆
おうちで簡単に作れる、フレッシュブルーベリージャム。赤ワインも加えるので、濃厚な仕上がりになっています。

材料

ブルーベリー
300g
150g(ブルーベリーの40~50%の量)
1/2個分

1

ブルーベリーはよく洗って水気を取り、鍋に入れ、グラニュー糖、レモン汁も加え弱火にかける。

2

絶えず、ゴムベラなどで混ぜながら、水分が出てきたら丁寧にアクを取り、そのまま20分程度程良いとろみがつくまで煮詰める

3

赤ワインを加え、更に少し煮詰めたら出来上がり。とろみ加減は、お好きな感じで仕上げて下さい。冷えると固くなるので控え目に。

4

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出来上がって冷めたら、密閉容器などに入れ、冷蔵庫で保存してね!ヨーグルトにかけて食べると美味しいです。

5

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クレープなどにかけて食べても美味しいですよ~。

コツ・ポイント

ブルーベリーの形を残したままのジャムなので、あまりブルーベリーを潰さない事。
あえて、形を残したくない方は、2の工程の時に、ヘラで潰しながら煮て下さいね。
グラニュー糖の量は、お好きな甘さに加減してね。

このレシピの生い立ち

ブルーベリーが大好きなので、今回はジャムにしてみました。^^
レシピID : 621112 公開日 : 08/07/31 更新日 : 09/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (21人)

11/08/19

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庭に出来たブルーベリーで☆赤ワイン入りはお初!濃厚で美味しい~♪

うっきー太郎

気に入っていただけたかな?つくれぽありがとう!!

11/08/17

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リピです!何度作っても手作りジャム美味しい(^-^)

ぶ〜ちゃん。

リピ、嬉しいです!ありがとう。また作ってね~☆

11/07/31

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初!手作り。とても美味しい☆次からはジャムは買いません!

ぶ〜ちゃん。

気に入っていただけて良かった~!手作りが一番ですね♪

11/05/01

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子供達は、クラッカーにつけて喜んで食べてました。

littleboo

沢山できたんですね~!喜んでもらえて良かったです。^^

1 2 3 4 5
ゆうりママ 2008年08月01日 20:27
ヨーグルトに混ぜたら、梅より固まるのは時間かかったの。欲張ってブルーベリー入れすぎたのかもね。ヨーグルトがあっという間になくなっちゃって…普段は冷凍のブルーベリーをヨーグルトに混ぜてたんだけど、最近ブルーベリーの減り具合が落ちてきてて、でもこれで一挙に使い終わりシャーベットの場所も確保できました。
ゆうりママ 2008年08月01日 20:29
ブルーベリーとヨーグルトのシャーベットで私のつくれぽは10件連続donchanになりました。さっき自分で見てびっくり!やっぱり簡単で美味しいのがすぐ作れるコツやね。
*donchan* 2008年08月01日 21:34
>ゆうりママさん

梅は水分だけだけど、ジャムは果肉もあるから固まりが遅いんでしょうねぇ。
ちょっと滑らかだったんじゃないですか?
美味しそう~!!
ワタクシもやりたい!・・・でも、もうジャムが足りない。笑
ヨーグルトとの相性も、バッチグー♪

おお~、10件連続ワタクシのレシピでつくれぽ!素晴らしい~☆
ありがとうございます。^^ウホホー
蜜柑キャリ 2008年08月12日 14:24
今季3回目のブルーベリージャム作りでしたが一番おいしいジャムができました♪ソースっぽく出来たので大満足です('-^*)/
*donchan* 2008年08月12日 22:40
>蜜柑キャリさん

つくれぽ、ありがとうございましたー。^^
そーなんですか!3回目だったんですね。
一番美味しくできたなんて、とっても嬉しいです。ありがとう!
そーですね、ワインも入ってるし、ソースにもなると思うから、レアチーズなんかにかけて食べても美味しいと思いますよ~。
sneeuw 2009年07月11日 21:29
donchanさん♪

はじめまして(*^_^*)
sneeuwと申します。

今回donchanさんのブルーベリージャム、作らせていただきました。
これはもうお店の味、というよりプロの味ですね!!!
本格的な味が自分でも作れたので、感無量といった感じです。
父がブルーベリー栽培を始めて、地元のカフェにも生果を卸しているのですが、実は栽培者本人はまだ美味しい加工の仕方をよく分かってないようで・・・(^^ゞ

donchanさんのこのすばらしく美味しいジャムを早く食べさせてあげたいです☆
本当にごちそうさまでした!
いや~~脱帽です・・・m(__)m

sneeuwでした♫
*donchan* 2009年07月14日 00:52
>sneeuwさん

つくれぽ戴いて、ありがとうございまーす!
そして、そんなに気に入ってもらえたなんて、とっても嬉しいです。
お口に合ったんですね~。^^

お父様、ブルーベリーの栽培されてるんですか!
いいですね~、ブルーベリー大好きなので羨ましいです~☆
是非、食べさせてあげて下さいね!
でも・・・このレシピでの商品化は避けて下さいね。
ヨロシクお願いします。

ありがとうございました~☆
sneeuw 2009年07月14日 14:44
donchanさん♪  

もちろんです!
どうぞ心配なさらないでくださいね(*^^)v
父は苗と生実を育ててるだけですから~~。
加工品の販売は一切してないんですよ(^^ゞ。

我が家では今後とも定番のジャムにさせていただきますね☆
もうなくなったのでまた作りま~す♫

sneeuwでした。
*donchan* 2009年07月16日 21:00
>sneeuwさん

ありがとうございます。^^

お父様喜んでくれたかなぁ??
ワタクシもまた作りたいけど、なかなかブルーベリーが売ってなくてー。><
パンにつけて食べたいです!!笑