外カリッと中ふわトロ〜なたこ焼き

外カリッと中ふわトロ〜なたこ焼き

Description

何度も試行錯誤、だしの効いた柔らかふわとろを目指しました。
Bruno版で書いてますが、他のでもできます!

材料 (4人分(Bruno4回=[24×4]))

キャベツ
半分
4個
長芋すりおろし
15cm分
茅乃舎のだし(orだしの素)
5袋(orだしの素なら大さじ5)
小麦粉
270g
1500ml
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ねぎ
1/2本
 
★具★
たこ
200g
天かす
1袋
ミニトマト
1パック
 
ソース
マヨネーズ
かつおぶし

作り方

1

キャベツみじん切り
たこは7mmくらいに切る
ミニトマトは4分の1に切る

2

ボウルに具以外の材料を全て入れていく。
長芋はすりおろし。
ねぎはみじんぎり
→混ぜ混ぜ

3

たこ焼き機(Bruno)をHIの温度にして温まったら生地を適当に流し込む。線からはみ出てok(溢れないように)

4

天かすをパラパラとふりかけ
蓋をして7分

5

ひっくり返す

最初は形がぐちゃっとなってるけど、気にせず整えなくてok とにかくひっくり返す 蓋をしてさらに7分

6

蓋を開けて、形を整えていく
端の方は火力が弱いので、真ん中の部分と交換したり。
整えやすくなってきます。

7

最終的に形が整ったらできあがり。
ソースとマヨネーズとかつおぶしをかけてどうぞ!

コツ・ポイント

7分間火力最大で触らない!
形を整えるのは後からでもできる

このレシピの生い立ち

やまちゃんのたこ焼きが大好きで。家でも何とか美味しいたこ焼きが食べたいと思い。
ミニトマトが子供に大好評!
やけどしそうになるので、ちょっと冷やしてからあげてください(^^)
レシピID : 6211213 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/05/24

写真

お母さんと一緒に楽しくコロコロ綺麗にできました!とっても美味しかったで〜す!

Cooky9

20/05/09

First tsukurepo mark
写真

ふわとろ具合美味しい!また近々やりたくなるー。茅乃舎4pだしの素2p きゅうりのこんぶ茶ごま油和えと新玉ねぎの丸ごとスープと。

あいちー☻