♡おすすめ!しじみの冷凍保存♡

♡おすすめ!しじみの冷凍保存♡

Description

栄養価が高いしじみ、コレステロールを下げる効果もあり、冷凍をすると2~3倍にその効果が♡旨み成分も3~4倍あがります♬

材料

しじみ
好きなだけ
適量(水にたいして1%)
ジップロック
必要な枚数

作り方

1

冷凍する前にしじみの砂抜きをします

2

砂抜き方法*パレットなどにしじみを重ならないように並べ、水は、しじみが呼吸できるようにしじみがちょこっと顔をだす程度に

3

塩加減は水にたいして1%程度(あさりの砂抜きより薄く!)3~5時間砂抜き!余裕があれば、途中で水を入れ替えましょう♫♬

4

塩抜きが終ったら殻をこすり合わせるようにして洗います。
ざるにしじみをいれ、水切りします。

5

水切りしたしじみをジップロックにいれて、冷凍庫へ♫♬1~2ヶ月保存可能です

6

*冷凍しじみの調理方法*ジップロックから必要なしじみだけを取り出し調理開始!使わないぶんはそのまま冷凍庫へ戻します

7

万が一、しまう前に解凍させてしまった場合は調理しましょう!

8

冷凍しじみは急激な過熱をしないと貝が開きにくいので、強火での調理・熱湯からの調理をおすすめします♫♬

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お味噌汁に酒蒸しにパスタにいろんなお料理にお使いください(๑→ܫ←๑)

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2010.6.25(FRI)話題入り❤
ありがとうございます♪

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『クックパッドのこの裏ワザがすごい!』に掲載していただきました♡

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クックパッドニュースに掲載♡
http://cookpad.com/articles/3634?et=33823

コツ・ポイント

しじみは自分の身を栄養として生きるので、せっかくのうまみが逃げてしまったり、身がやせ細ってしまうので、新鮮なしじみはすぐに調理するか、しないならすぐに冷凍しましょう♫♬

このレシピの生い立ち

大量にいただいたしじみ、どうやって保存すればいいの?と思い、調べました。夏バテ防止・疲労回復・肝臓機能促進・たっぷりのミネラル・カルシウムはあさりの4倍牛乳の3倍・ビタミンはウナギに匹敵!コレステロールもさげるありがたい食材ということに感激
レシピID : 621123 公開日 : 08/07/31 更新日 : 14/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

123 (97人)

20/05/19

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参考にさせていただきました(^^)これからたくさん活用します☆

★TOMO☆

20/03/16

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冷凍すると栄養価がアップするんですね♡使いたい時に使えて便利です

ルル*

20/03/07

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2歳の子供が急にシジミ好きになり、冷凍保存しました!

るこちゃんまま

20/02/06

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しじみは砂抜きしたらまずは冷凍が定番になってます♬これでいつでも使えて便利(*´∀`*)

のんべぇヒロ

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