♡おすすめ!しじみの冷凍保存♡

♡おすすめ!しじみの冷凍保存♡
栄養価が高いしじみ、コレステロールを下げる効果もあり、冷凍をすると2~3倍にその効果が♡旨み成分も3~4倍あがります♬

材料

しじみ
好きなだけ
適量(水にたいして1%)
ジップロック
必要な枚数

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冷凍する前にしじみの砂抜きをします

2

砂抜き方法*パレットなどにしじみを重ならないように並べ、水は、しじみが呼吸できるようにしじみがちょこっと顔をだす程度に

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塩加減は水にたいして1%程度(あさりの砂抜きより薄く!)3~5時間砂抜き!余裕があれば、途中で水を入れ替えましょう♫♬

4

塩抜きが終ったら殻をこすり合わせるようにして洗います。
ざるにしじみをいれ、水切りします。

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水切りしたしじみをジップロックにいれて、冷凍庫へ♫♬1~2ヶ月保存可能です

6

*冷凍しじみの調理方法*ジップロックから必要なしじみだけを取り出し調理開始!使わないぶんはそのまま冷凍庫へ戻します

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万が一、しまう前に解凍させてしまった場合は調理しましょう!

8

冷凍しじみは急激な過熱をしないと貝が開きにくいので、強火での調理・熱湯からの調理をおすすめします♫♬

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お味噌汁に酒蒸しにパスタにいろんなお料理にお使いください(๑→ܫ←๑)

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2010.6.25(FRI)話題入り❤
ありがとうございます♪

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『クックパッドのこの裏ワザがすごい!』に掲載していただきました♡

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クックパッドニュースに掲載♡
http://cookpad.com/articles/3634?et=33823

コツ・ポイント

しじみは自分の身を栄養として生きるので、せっかくのうまみが逃げてしまったり、身がやせ細ってしまうので、新鮮なしじみはすぐに調理するか、しないならすぐに冷凍しましょう♫♬

このレシピの生い立ち

大量にいただいたしじみ、どうやって保存すればいいの?と思い、調べました。夏バテ防止・疲労回復・肝臓機能促進・たっぷりのミネラル・カルシウムはあさりの4倍牛乳の3倍・ビタミンはウナギに匹敵!コレステロールもさげるありがたい食材ということに感激
レシピID : 621123 公開日 : 08/07/31 更新日 : 14/12/19

このレシピの作者

旦那さんと6歳の息子の三人暮らし、、、
ひそかにレシピエールをさせていただいています
結婚当初、料理が全くできなかったわたしも、クックパッドのおかげでお料理出来るようになりました♡

趣味*カフェめぐり・ハンドメイド
私のインスタです→Instagram.com/miica314     

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/05/03

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初めて冷凍しました!便利ですね♪お味噌汁にする予定です。

MORI.

つくレポありがとうございました♩

17/09/30

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しじみを冷凍していつでもしじみ汁が作れるのが嬉しいです^ ^

ことゆづ

ありがとうございました(´。•ᄉ•。`)

17/11/05

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先程頂いたけどすぐに使わないので助かりました!食べるの楽しみです

結空@ゆいあ

ありがとうございました(´。•ᄉ•。`)

17/09/04

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1回分づつ小分けしました。便利です。栄養効果も3倍とは嬉。

おはなすき

ありがとうございました(´。•ᄉ•。`)

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