スフレチーズケーキ
cook_24__
作り方
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1
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卵黄と卵白を分けて卵白は冷やしておく
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2
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スライスチーズを手で小さくちぎる
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3
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牛乳を加えてレンジで1分温める。泡立て器で混ぜでチーズが溶けてないようだったら30秒ずつ追加で温める
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4
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卵黄にグラニュー糖の約半分を加えて泡立て器で混ぜる
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5
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レモン汁と温めた牛乳とスライスチーズ(3)を加えてさらに混ぜる
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6
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薄力粉をふるい入れて混ぜる
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7
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数回に分けてグラニュー糖の残りを入れてツノが経つまで混ぜます
(メレンゲは冷凍庫に入れておくとツノが立ちやすいです)
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8
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7の1／3程度を泡立て器でとり、(6)に混ぜて全体が混ざるようにする
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9
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残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる
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11
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途中中を見て色がつきそうならアルミホイルをかぶせてください
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12
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出来上がったらアプリコットジャムを塗って冷えたら完成！
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13
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冷蔵庫でよく冷やして食べたほうが美味しいです♪
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コツ・ポイント
卵黄の生地を作ってる間、卵白は冷凍庫に入れておくとツノが立ちやすいです
このレシピの生い立ち
昔作ったレシピを簡単アレンジしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
