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簡単リンク地中海行きカレー
材料
（5～6皿分）
シシリアンルージュ
約500g
市販のカレーのルー
半箱
豚肉もしくは牛肉
300g
タマネギ
1玉（約100g）
ジャガイモ
2玉（約400g)
ニンジン
1本（約100g）
水
4・1/4カップ
大さじ４
塩
適量
作り方
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1
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シシリアンルージュは湯むきをして半分に切る。
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2
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その他の野菜も食べやすい大きさに切る。
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3
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厚手の鍋にオリーブオイルを引き、シシリアンルージュを入れて塩をふり、炒める。
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4
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タマネギを炒め、色づいてきたら肉をいれ、その他の野菜をいれてよく炒める。
-
6
-
いったん火を止め、ルーを入れて再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
コツ・ポイント
シシリアンルージュは極少量の塩分と一緒に使うことで、旨みが引き出されます。
このレシピの生い立ち
日本の国民食、カレー。そろそろ、進化してもいい時かなと。市販のルーを半分にすることで、カナリ減塩、シシリアンルージュを入れることで健康成分・リコピン摂取。もちろん、美味しさは倍増。マチガイない。
レシピID : 621167
公開日 : 08/07/31
更新日 : 13/02/28
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