簡単常備菜。夏野菜のひんやり

出来立てよりも2日目、3日目がおいしい♪つめた~く冷やして食べるから暑くて食欲がない時もごはんいっぱい食べられるよ!ビールのお供にもどうぞ

材料 (人分)

なす
3本
ピーマン
4~5個
醤油
大さじ2~3(適宜)
砂糖
大さじ1~2(適宜)
大さじ1~2(適宜)
ひたひたより少なめ
(コチュジャン)
コチュ入りもぜひぜひお試しあれ!

1

なす、ピーマンを食べやすい大きさ(やや大きめ)に適当に切ります

2

フライパンにごま油を熱し、1を入れてしんなりするまで強火で炒めます。水を注ぎグツグツしてきたら中火にして砂糖、醤油を入れます

3

汁気がなくなりクタ~となったらハイ!できあがり♪ 冷蔵庫で冷やして明日になったらいただきましょう♪ コチュジャンを少し入れるともっとおいし~い!(我が家ではコチュジャンは仕上げの段階で入れてます)

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写真

む~がちゃんが作ってくださいました。もう何度も作ってくださってるとのこと。嬉しい~♪
実はこのレシピに感想いただいた第1号はむ~がちゃんなのです。ありがとう♪

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写真

お嬢(妖ちゃん)が作ってくれたよ!定番にしていただけるとのこと、とっても嬉しいよー♪いいお嫁さんになれそうだね。

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写真

パン田さんが作ってくださいました。キレイな写真にウットリ~♪今度はぜひコチュ入りも試してみてね!止まらなくなるよん!

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写真

てんきちの母ちゃんが作ってくれました。赤ピーマンがきれ~い♪色味が地味なこのレシピも一気に華やかに。ありがと!

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写真

ローズマリーさんも作ってくれました。美しい写真!何だか別物のようだわ・・・。涼しげな器に入ってますます食欲アップしちゃいそう~♪ありがとね♪

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てんきちのばーちゃんさんが作ってくれました。味見が止まらなくなっちゃったそうです。次回は倍量?いえいえ3倍で作ってみてくださいね♪

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みるこさんが作ってくださいました。コチュではなく唐辛子バージョンで。あっさりピリッとおいしそう~!日記にも紹介していただき嬉しかったです♪

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☆hina☆さんがピーマン大盛りで作ってくださいました。お母様にも喜んでいただけて嬉しいです!これからもご家族皆さんのために美味しいお料理作ってくださいね♪

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こてぃまるさんが作ってくださいました。母から教わった大事なレシピが、こうして遠いアメリカに渡って作っていただけたこと、感謝です。どうもありがとう♪

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密かに憧れのらんぷあいさんが作ってくださいました!しかも「我家好みの茄子料理」(ID:153861)のお仲間に入れていただいちゃいました。永遠定番と仰っていただきとっても嬉しいです♪

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あいらぶさんが作ってくれました。「“Thank's”レシピ集♪⇒第4弾!」(ID:159839)にも紹介していただき幸せ~♪ありがとう!リピーターになってくださったなんて嬉しいです。

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kamkamちゃんが作ってくれました。このカラフルさ!あまりにもキレイでビックリ。テーブルが華やかになって素敵です♪何度も作ってくれてるなんて本当に嬉しい~。ありがとうね♪

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ecellさんが作ってくださいました。日記にも紹介していただき嬉しい!どうもありがとうございます。ネギの緑と赤色がとてもキレイでおいしそう~♪

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みみmamaさんが作ってくださり、レシピID:209281でもご紹介いただきました!何度も作っていただいているそうで嬉しいです♪作っても完食してしまうので常備菜にならないとか。次は倍量でお試しくださいね♪

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べぇこさんが作ってくださいました。日記でも紹介していただき、とっても嬉しい~♪これからも常備菜として活躍していただけるとのこと。お口に合ってよかったです!

コツ・ポイント

真夏でも冷蔵庫に入れて4~5日はいけました。私的には1週間ぐらいOKですがそこはみなさんのご判断で・・・(笑) 茄子やピーマンの大量消費にぜひどうぞ♪

このレシピの生い立ち

実家の母が子供の頃からよく作ってくれました。夏休みのお昼にしょっちゅう食べてたなぁ
レシピID : 62118 公開日 : 02/08/16 更新日 : 08/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

15/09/13

写真

コチュジャンがないので一味で;;いいにおい♡早く冷めないかなあ

Weda

一味ありですね!おいしそう♪ありがとうございました!

15/07/24

写真

ズッキーニinしてみました。コチュで辛みとコク↑でウマウマです。

あら☆ひな

ズッキーニ大好きです!試してみますっ。ありがとうございました

15/07/11

写真

作り置き出来るのがいいですね。美味しかったです。

堕天使M

バランスのいい献立のお仲間にいれていただき感謝です♪

15/06/29

写真

リピ。今回は醤油を白だしで。野菜の色もきれいに仕上がり(^O^)

おぅさんママ

白だしで!新鮮です!早速試してみます♪ありがとうございました

renmama 2005年09月10日 01:16
チューイちゃん、また来てくれたの!
ありがとう~♪嬉しい!
夜更かししてラッキー♪

今日はね、映画に行ってきたの。
「マジレンジャー&仮面ライダー響鬼」
お友達親子と一緒にね、かなり楽しかった~♪
子供って映画見て叫ぶのよ(笑)

ヒーローものはあんまりなぁ、なんて以前は思ってたけど一度は通る道だと思って諦めたよ。
今じゃあ、2人して真剣に見てるの。
だからすっごく詳しいんだから~。
もっと人に自慢できるようなことに夢中にならなきゃね・・・汗

娘ちゃんは元気?
この夏はプールデビューしたのかな。
子供は暑くってもへっちゃらだけど夏は親が大変よねぇ。
チューイちゃん、真っ黒になっちゃったんじゃない?

私はおかげでシミに悩まされてるよ・・・・・
帝王切開の傷も日焼けもシミも「お母さんになった勲章だよ」って夫は言うけど、やっぱり色白は七難隠す・・・だもんねー!
隠してよ~~~!

はぁ~、こんな深夜に熱くなっちゃった。
気にしないでね~(笑)

じゃあ、またねー♪
遊びに来てくれてありがと!
べぇこ 2005年09月22日 17:46
はじめまして、こんにちわ。
べぇこといいます。

renmamaさんの『簡単常備菜!!夏野菜のひんやり』を作りました。
とっても簡単でとってもおいしくって
とっても気に入りました!
白いご飯にぴったりですね!
冷蔵庫に入れてひえひえがまた
ぐっとおいしいです!

今日の日記で紹介させていただきました。
もしもよかったらのぞいてくださいね。

ご馳走様です。
これからたびたび作っては常備します!!
renmama 2005年09月23日 00:39
べぇこさん、はじめまして♪

たくさん褒めていただいてどうしましょ!
とっても嬉しいです。ありがとう♪

そう、白いご飯に合うんですよねー。
うどんや素麺にも結構合うんですよ!
夏の暑さでやられちゃう時に助かります。

べぇこさんはママになられたんですね。
おめでとうございます!

小さなお子さんがいらっしゃると常備菜って助かりますよね。
あまり無理なさらないで、上手に手抜きしながらお子さんとの時間を楽しんでくださいね♪

では、べぇこさんのところにお邪魔しまーす!
チューイ 2005年09月23日 15:09
renmama、お元気~。

ちょっと最近見かけるぞ~~。
他のメンバーさんのところで見かけるぞ~(笑)

少しの時間なのかもしれないけど、パソコンタイム楽しんでるみたいだね。

>「マジレンジャー&仮面ライダー響鬼」
見たんだぁ。
甥っ子たちも好きなんだけど、ママは付き合ってあげてないわ(笑)

やっぱ、renmamaはえらいぞ!!
レンくんは幸せ者だ~。

うん、ヒーローものは誰でも入り込む物だと思うよ。逆に興味が無いほうが心配になっちゃうかも、私だったら。うちの娘だって見てるよ。日曜日の朝は(笑)マジピンクが好きで、姉の家からマジレンジャーふりかけのマジピンクをもらってきてご機嫌なの。あ、因みに私もテレビは一緒に見ちゃってます(笑)
だけどさあ、響鬼はちょっと大人っぽくない?

そうそう、この夏はプールデビューしたよ♪お陰様で元気で真っ黒です。とても女の子らしさってもんがないわっ。

親が親なら子も子だって事だね。
Tシャツ焼けがすごくて、水着なんてきれたもんじゃあございません~~

renmama、いっぱい遊んであげてるんだね。
日記の写真が時々変わるの、いっつも見せてもらってるよ。その度に、あーrenmama来てる~って思ってる♪

何だか、くだらない話を長々としちゃったけど、これに懲りずにまた付き合ってね♪

じゃあまたねー。
renmama 2005年09月25日 16:58
今見てきた!

かぼちゃとさつまいものサラダおいしそう~♪
もうじっとしてられないぐらいどうにかなりそう!
早く作ってみたいよ~♪楽しみ~♪


今日はねー、ゆっくりパソコンで遊んじゃった。
午後かられんは実家へゴーだし、夫は仕事。
おまけに夕飯の支度はしなくていいから、もう遊び放題よ(笑)

今日はこちらはとってもいいお天気だったけど、チューイちゃんちの方はどうだったかな。
せっかくの三連休だもん、雨じゃ子供が黙ってないよね。

私は実はね、あんまり遊んであげてない(笑)
お出掛けにはどんどん連れて行くけど、家の中で遊ぶのが大変だからだもーん。
外だと私が(ここ重要。)楽しめるからね、行くの。

娘ちゃんはマジピンクが好きなんだ!
私も~♪ほうかちゃんになり切って戦ってるもん。
見出すとおもしろいんだよね。
待てなくて、録っておいたものを一人で先に見ちゃうこともあるぐらい。
もちろん内緒で。


私は相変わらずののんびりペースだけど、こうしてチューイちゃんが遊びに来てくれてとっても嬉しいよ♪
こちらこそまたおしゃべりしてね!

Profile macademimama 2006年05月04日 10:11
renmamaさん、はじめまして。

夏野菜のひんやり、もう何度も作っているのですが、今日はじめてごはん日記で引用させて頂きました(事後報告ですみません)。とてもおいしくてなつかしい味がして、大好きです。素敵なレシピ、ありがとうございました。
renmama 2006年05月05日 00:32
macademimamaさん、はじめまして♪

日記拝見させていただきました~。嬉しいです!
macademimamaさんのお友達にも好評のようでホッとしました。
分量がアバウトなレシピですので、作ってくださる方みなさんお料理が上手ですから更に更に!おいしく仕上げていただきありがたいです。

macademimamaさんはイギリスにお住まいなんですね。
ヨーロッパは未体験ゾーンですが、花や緑の扱い方や庭を拝見したくて、よくイギリス在住の方のブログを覗かせていただいたりしています。
子育てが終了したら、ゆっくりヨーロッパ巡りをしようね、と夫とよく話しているんです。

またmacademimamaさんの日記も覗かせてくださいね♪
イギリスのお写真や様子、楽しみにしています。
今日はこうしてわざわざいらしていただいて本当に嬉しかったです。
ありがとうございます♪
hanayu 2006年07月17日 18:49
去年もお世話になったこのレシピ、今年もお世話になってます♪
コチュジャンいっぱい付けて美味しく食べてます。
renmama 2006年07月17日 22:05
hanayuさん、お久しぶりですー!
お元気??おかげさまで我が家はみんな元気にしてます。

さてさてこのレシピ、今年も早速作ってくださったなんて嬉しい~♪ありがとう!
今年は雨が多かったせいか、お野菜が高かったね~。
そろそろたくさん作ってお昼に毎日のように食べちゃう予定です。

ダイエットのお話しとかまたゆっくりしたいね(笑)
毎年恒例、夏のリバウンドに襲われた私・・・
もうイヤぁー!
Profile チルドレンママ 2011年09月28日 00:55
renmamaさん、お元気ですか?
お久しぶりです^^

チルママです。

覚えてくれてるかな?

昨日クックパッドに来たら、私のキッチンが残っていることに気づいて驚きました。

5年ぶりくらい「笑」


わたし退会してなくて、放置してたみたいですね・・・。


また時々来るので宜しくね!

うちの子も4年生と1年生になりました。
renくんも大きくなったでしょうね!

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