アンチョビポテト

お酒のおつまみに、もってこいです。

材料 (3-4人分)

ジャガイモ
3個
にんにくみじん切り
小さじ1
バター
少々
少々
こしょう
少々

1

ジャガイモは細めの棒状に切って、水にさらしておく。

2

フライパンに油をひいて熱し、①を水をよく切って入れ、焼き色がつくまで炒める。

3

②のジャガイモをフライパンのわきに寄せ、あいたところにバターを入れ、にんにくとアンチョビを炒め、火をとおしたら、全体を混ぜて、塩・こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

ジャガイモの火のとおりが悪ければ、レンジにかければ大丈夫。彩りでみじん切りにしたパセリやバジルを添えても。

このレシピの生い立ち

レシピの本の中から。
レシピID : 62142 公開日 : 02/08/17 更新日 : 02/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ちびりん 2002年09月30日 21:50
雑誌でたこも一緒に炒めるメニューがあって作ってみたら、好評でした。ビールにも合いました。