ツナジャガ

肉じゃがのお肉の変わりに、ツナ缶が入ってます。
けっこう合うんですよ。

材料 (2人分)

ジャガイモ
1個
たまねぎ
1個
にんじん
1本
ツナ缶
1缶
糸コンニャク
1袋
さやいんげん
適量
1カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
適量
適量

1

じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。たまねぎはくし型、にんじんは食べやすい大きさに乱切りにする。糸コンニャクは水からゆでて、ざるで水気をきり、5cmくらいの長さに切っておく。

2

フライパンに油を敷き、たまねぎをさっと炒める。深い鍋に移し、だしを加え、じゃがいもとにんじんも入れて、弱火で煮る。アクが出てきたら、すくい取る。

3

酒・砂糖・みりんを加え、弱火で10分ほど煮る。ツナを加える。

4

やわらかくなったら、しょうゆを加え、最後にさやいんげんと糸コンニャクを入れて、中火で汁気を飛ばすように煮る。

コツ・ポイント

ツナは大粒のフレークが良いです。なるべくかき混ぜずに煮ましょう。

このレシピの生い立ち

中学生の頃、友達から教えてもらった料理です。
レシピID : 62143 公開日 : 02/08/17 更新日 : 02/08/17

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