炊飯器で簡単！失敗なし！ローストビーフ

牛かたまり肉はあらかじめ常温にしておき、フォークで表面をまんべんなく刺して、塩胡椒とすりおろしニンニクをすりこんでおく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰させてから一度火を止める(5の段階で90〜80℃になるようにする)。

フライパンにうすく油をひき、1を入れて中火で表面に焼き色がつくまで焼く。このとき、すべての断面に焼き色をつける。

炊飯器に4と2で沸かしておいたお湯を入れる。

炊飯器の蓋を閉め、保温モードで40分ほど加熱する。

40分経過したら、袋ごと冷水にさらし、触っても熱くない温度まで下げる。

8の汁に、★の調味料(すりおろしニンニク、黒酢玉ねぎドレッシング、みりん、しょうゆ)を入れ中火で好みの濃さまで煮詰める。

お皿に盛って完成。お好みできざみわさびを添えても美味しいです。