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小３味噌漬豚を簡単青椒肉絲にするの巻。

小３味噌漬豚を簡単青椒肉絲にするの巻。の画像

Description

「（あまり好みでない）味噌漬けの肉をそのまま焼くのはどうかねぇ（コックさん） ( *´艸`)」と言われ、娘が青椒肉絲に。

材料 （2〜3人前）

味噌漬け豚ロース
2枚（300gほど)
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪（小口切り）←大人用の場合
ひとつまみ
ごま油
小さじ1
たけのこ(水煮)
1/2袋
長ネギ
1/2本
ピーマン
1.５個
■ 味付け
オイスターソース
大さじ1.5
きび砂糖
適量

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜、長ネギの刻んだものを香りが出るまで炒めます。（子どもがいない場合は鷹の爪も入れたいby母）

  2. 2

    味噌漬けロース肉を1.5cm幅に切ります。

  3. 3

    写真

    細切りたけのこにサイズを合わせて、ピーマン、長ネギを細切りにします。

  4. 4

    写真

    小〜中火で、薄切りにしたロース肉に火を通します。

  5. 5

    写真

    3の野菜たちを加え、中〜強火で炒めます。

  6. 6

    オイスターソースと三温糖（もしくはきび砂糖）で味を整えます。

  7. 7

    写真

    ★出来上がり★パプリカ（赤）等があると色彩的によかったかもしれません。。。by母

  8. 8

    写真

    【追記】翌日のパパのお弁当に娘がつめつめ（右上）。冷めてもおいしかったようです。

  9. 9

コツ・ポイント

外身をしっかり焼くと旨味を逃さないため、肉を炒める際に、あまり動かさないことがポイントです。

このレシピの生い立ち

味噌漬けに飽きたので、食感重視な一品に進化させました。
レシピID : 6214390 公開日 : 20/05/10 更新日 : 20/05/17

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小３味噌漬豚を簡単青椒肉絲にするの巻。
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