パン粉クッキー

生パン粉のクッキーだから食感が不思議!
このレシピは生パン粉をもらった、パン屋さんに聞いて、自分流にアレンジしたものです。

材料 (20個分)

薄力粉
25g
ペーキングパウダー
小さじ2
バター
50g
砂糖
30~40g
1個
レーズン
50g

1

バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加え混ぜる。
さらに、といた卵も少しずつ加え混ぜる。

2

①に薄力粉(ペーキングパウダーとふるいにかけたもの)を加えて混ぜ、パン粉も入れてサックリと混ぜ合わせる。

3

②にバニラエッセンスとレーズン入れてさらに混ぜる。(ナッツやチョコでも)

4

生地を20等分にして、丸く丸めてぺったんこにつぶして形を整える。(薄くすると、外はカリカリ)
もしくは、丸く丸めたままにする。

5

180度のオーブンで15分~20分焼く(焼き加減を見ながら調節して下さい)

コツ・ポイント

カリカリが好きなので、焼き時間長めにしてしまうのですが、でもやっぱり中はしっとりです。
形をぺったんこと丸めるのとでは、多少食感が違います。
いろいろ、試してみて下さい。

このレシピの生い立ち

生パン粉がいっぱいあるときは、冷凍保存すれば、長持ちするそうですヨ。
レシピID : 62161 公開日 : 02/08/17 更新日 : 02/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/09/06

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パン粉の風味が絶妙♪今度はもっとざっくり作ってみます(☆V☆)

キムキムあゆみ

食感と風味が独特なクッキーですよね♪つくれぽ、ありがとうです

08/08/16

First tsukurepo mark
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サクサクしっとりで子どもが全部食べてしまいました♪

りんだママ

お子さんに好評で嬉しいです♪