しめじ入り!親子丼♪むね肉であっさりと♪

しめじ入り!親子丼♪むね肉であっさりと♪

Description

親子丼にしめじをくわえて、栄養・風味をプラスしました!しめじの風味がとても美味しいです♪むね肉であっさりと仕上げています

材料 (2人分)

むね肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個(100g)
しめじ
1/2パック(50g)
ねぎ
20g
3個
ご飯
1.2合~1.5合
●水
200㏄
●砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
小さじ1/2
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1

作り方

1

写真

玉ねぎは1㎝幅に切ります。しめじは石づきを切ってほぐします。ねぎは斜めに切ります。
生姜はすりおろします。

2

むね肉は一口大に切ります。

3

写真

●印を加えて煮立てます。煮立っているところに、玉ねぎ・しめじ・ねぎ・むね肉を加えて火をとおします。

4

写真

食材に火がとおったら、生姜の絞り汁を加えて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

5

卵は白身と黄身が完全に混ざらないように、軽く混ぜます。

6

写真

卵の1/2を回し入れて、ふわっとさせます。

7

写真

卵がふわっとしてきたら、残りの卵をくわえてとろとろ半熟にしあげます。半熟具合はお好みで火をとめて下さい♪

8

写真

後はご飯の上にのせて完成です!
山椒をふって食べるのがお勧めですが、ゆず胡椒や七味もお勧めです。

コツ・ポイント

生姜は味を引き締めて、すっきりとさせるために入れています。ない場合は入れなくても問題ないです。
水溶き片栗粉をいれると、失敗せず卵がふんわりと仕上がります。面倒な場合は省いても(笑
卵は2回にわけていれると、ふんわりとろとろに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

しめじを入れて、風味と栄養をプラスしました!気軽に栄養をとれますよ♪
むね肉であっさりと仕上げています♪
レシピID : 6216100 公開日 : 20/05/13 更新日 : 20/09/02

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水溶き片栗粉でとろっとろ!ランチに美味しくいただきました^ ^

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First tsukurepo mark
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片栗粉で冷めにくくなる効果もありますね。親子丼に生姜もナルホドと思いました。子供はそのまま、大人は山椒で美味しく頂きました^_^

ぽこチャン