エビフライの簡単オーロラソース ポテト付

エビフライの簡単オーロラソース ポテト付
エビには一番オーロラソースが合います。そのオーロラソースを食べやすくさっぱりとしたソースにしてみました。

材料 (4人分)

エビ
20尾
エリンギ
2本
じゃがいも
2.3個
■つけ衣■
小麦粉
1カップ
牛乳
1カップ
小さじ1/4
■■オーロラソース■■
マヨネーズ
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ3
ヨーグルト(牛乳でも可)
大さじ1
適量

作り方

1

油を170℃に温める。エビは殻をむき、背わたをとって、下処理をして、水で洗い水気を取っておく。

2

じゃがいもは皮をむき、7.8mm幅の拍子切りにし、エリンギは縦に半分、その半分にしたものを更に縦に3つに切る。

3

つけ衣を作る。
オーロラソースを作る。

4

最初にじゃがいもを揚げる。つけ衣をつけて、エビ、エリンギを揚げていく。

5

大皿にポテトフライを盛り、その上にエビとエリンギを形よく盛って、オーロラソースを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地元新聞に載っていたものをアレンジしました。
エビに一番合うオーロラソースをさっぱりと作りたくて作りました。

元々のソースのレシピ

マヨネーズ    大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
はちみつ     大さじ2
レシピID : 621670 公開日 : 08/08/01 更新日 : 09/09/01

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