もうかさめの塩麹竜田揚げ

もうかさめを食べやすい大きさに切る。

塩麹をまぶして、30分以上置き、片栗粉か水溶き天ぷら粉をまぶす。

180℃の油で、ひっくり返しながら焦げ目がつくまで揚げて出来上がり。