【病院】豚肉のごまみそスープ【給食】

【病院】豚肉のごまみそスープ【給食】

Description

(1人分)エネルギー 117kcal
たんぱく質 4.2g
脂質 7.0g
糖質 9.2g
食塩相当量 0.5g

材料 (5人分)

豚バラ肉
50g
さつまいも
1/3本
こまつな
1/2袋
しめじ
1/2パック
小さじ1
400ml
大さじ1
200ml
大さじ2/3
白すりごま
大さじ2/3

作り方

1

(下ごしらえ)
さつまいも:角切り
こまつな:3㎝切

2

(炒める)
鍋に豚肉を入れて炒める

3

(煮る)
さつまいも、しめじ、和風だし、水を入れて煮る
→こまつな、豆乳を入れ、煮たてないように気を付けて温める

4

(仕上げ)
みそを溶きいれてから、しょうゆを入れて味を整える
→器に盛り、すりごまをかける

5

写真

●全体像●
ごはん
揚げ鶏と豆腐の炊き合わせ
香味醤油あえ
豚肉のごまみそスープ
ぶどうゼリー

6

写真

●全体像●
山菜おこわ
さばかばやき
白あえ
豚肉ごまみそスープ
甘夏缶とみかん缶

コツ・ポイント

豆乳を入れてから沸騰させると、豆乳が分離するので注意です。

このレシピの生い立ち

豆乳を使用した汁物になります。
「豆乳」を使用したメニューは特に女性に好まれることが多い印象です。
レシピID : 6218410 公開日 : 20/06/05 更新日 : 21/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」