豆苗ときゅうりのごま油和え

豆苗ときゅうりのごま油和え

Description

さっぱり味の豆苗ときゅうりに、しらすのうまみと純正ごま油 濃口のコクと香りが加わって、風味豊かな和え物に仕上がります♪

材料 (2人分)

豆苗
1袋
きゅうり
1本
しらす
30g
小さじ1/3
【A】
純正ごま油 濃口
小さじ1・1/2
いりごま白
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

2

豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

3

きゅうりは細切りにし、塩をふってしばらくおき、水気が出てきたら絞る。

4

耐熱ボウルに豆苗を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

5

<4>、きゅうり、しらす、【A】を和える

コツ・ポイント

きゅうりに塩をふって出てきた水分は、しっかりと絞って取り除くのがポイント!水っぽくならず、調味料の味がぼやけずに仕上がります。仕上げに味を見て、物足りない場合は塩(分量外)を加えて味を調えてください。

このレシピの生い立ち

箸休めにぴったりな和えものを考えました♪シャキシャキとした食感の豆苗ときゅうり、うまみのあるしらすに、純正ごま油 濃口のしっかりとしたコクと香りが食材を引き立てる、風味豊かなひと品です。
レシピID : 6218486 公開日 : 20/06/15 更新日 : 20/06/15

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