鱸と無花果

鱸と無花果
鱸(スズキ)のお刺身と熟れた無花果をサラダに。ワインにも合うと思われます。塩とバルサミコ酢だけで手軽でちょっとゴージャスなひと品に。

材料 (2人分)

熟れた無花果
2個
鱸のお刺身(白身魚のお魚だったら何でも)
薄切りで10枚ほど
天然塩
適宜
ひとたらし

1

無花果はよく熟れたものを選び冷蔵庫で冷やしておきます。
皮をむいて食べやすい大きさに切っておきます。

2

鱸のお刺身に軽く塩をパラパラとふり、器に盛り付けた無花果の上に鱸を乗せます。

3

バルサミコ酢をほんの少しだけ振り掛けて出来上がり!
良く冷えたワインやスパークリングワインとどうぞ

コツ・ポイント

器はGLASS FISH(http://cat.zero.ad.jp/~zat76700/)の大場匠さんの作品。

このレシピの生い立ち

弟がいつだったか夏に鯛のお刺身と無花果でサラダを作ってくれました。それを思い出して。
レシピID : 62191 公開日 : 02/08/17 更新日 : 02/08/17

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