ゴーヤの柚子胡椒風味

ゴーヤの柚子胡椒風味
生ゴーヤウマい。柚子胡椒も大好き。加熱無しで、暑い日にも手軽に食べられるさっぱりぴりりのレシピです。

材料 (2人分)

ゴーヤ(丸っこい種類)
1/2本
小さじ1/2
松山揚げ(又は天かす)
1つかみ(大さじ2〜3)
木綿豆腐(絹ごしでもOK)
1/2丁
柚子胡椒
小さじ1/2〜1
大さじ2

作り方

1

木綿豆腐は、水切りをしておきます。
柚子胡椒と麺つゆを混ぜてタレにします。

2

ゴーヤは、縦に半分に切り、種とワタを取って薄切りにして、塩をしてしんなりさせます。

3

写真

しんなりしたゴーヤを、ぎゅっと絞って、余分な水分を切り、松山揚げ、豆腐を加え、1のタレで味をつけます。

4

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09.06.22 話題入りできました。作ってくださったみなさま♡ありがとうございます。

コツ・ポイント

麺つゆは、満月さんのレシピ【レシピID :585632】私のレシピ【レシピID :633308】などお好みで。
柚子胡椒の辛さによって、入れる分量を加減してください。

このレシピの生い立ち

生ゴーヤ、ハマりちゅう。柚子胡椒のレシピもあっちこっちで見かけます。私も使ってみました。
レシピID : 621946 公開日 : 08/08/01 更新日 : 09/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (18人)

10/10/03

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松山揚げget♪今年最後のゴーヤ料理も完食よ☆るるこさんに感謝❤

ふぁびこ

ゴーヤの季節も終わったね✿松山揚げそちらでもあるんだ〜^0^

10/08/20

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生ゴーヤいいですね〜簡単でグ〜!日々無理なされませんように!

あっこ姉

生ゴーヤいけるでしょ♪無理はしてないけど暑くて中休み中だよ☀

10/04/16

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美味しすぎ☆ヘルシーでさっぱりで体に嬉しいことづくしですね♪

ろなうじーにょ

もうゴーヤ出てるのね!早く私も食べたい♡美味しそうなれぽ♪

09/08/25

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海老入り天かすで♪ゴーヤと柚子コショウあうね~^^

CoffeeCoco

エビ入りとは豪華✿柚子胡椒美味しいですよね♡(。^‿^。)

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えいとさん 2008年08月02日 15:06
るる子さん、こんにちは!
このレシピ、お持ち帰りさせてね。
2年ほどまえに、しろたびくんから松山揚げを教えて
もらって、その後ずうっと常備しています。
おいしいですよね。
大阪でもずい分見かけるようになりました。
2年前は「松山観光協会」のサイトから
注文してたんですよ。

↑材料はすべてそろってま~す♬
おじゃましました(^O^)/

korakko 2008年08月08日 00:25
るる子さん,こんばんはーっ!! (^^)/

主人に好評でした♡
娘たちには,ちょっと苦かったようで…今度作る時は,湯がいてあげなきゃダメかなぁ…なんて考えています。
自家製ゴーヤでまた作るぞーっ!! (`・ω・´)ノ オーッ!!
るる子 2008年08月09日 00:07
えいとさん、こんばんは。
う〜、COOKのヤツめ〜〜〜!お知らせメールが来てない!気がつくのが遅くなっちゃった。

そうそう、私もしろたびくんのレシピで松山揚げの使い方を知ったんです。それまで、売ってるのは知ってたけどどうやって使うの??って買ったことなくて。
今回のお料理会に参加してくれたチサちゃん、横浜からだけど近くで売ってるんだって。少しずつ広がってるかな?

あ、言い忘れるとこだった。ゴーヤレシピ作ってくれてありがとう♡
しかもリピまで!とっても嬉しいです。
るる子 2008年08月09日 00:14
korakkoさん、こんばんは。

コメントまで頂いて、ありがとう〜♡
お嬢さま方には、まだ大人味過ぎましたか。ゴーヤも苦い時と苦くない時がありますよね。お嬢さま方、どうかゴーヤ嫌いにならないで〜!

korakkoさんのお家は、自家製ゴーヤなんだ〜、(。´・ω・)ウラヤマシス
今年は、知り合いがゴーヤを作ってないので、買っています。うふふ、毎日ゴーヤを食べても飽きないわ。
きみ子 2008年08月16日 13:23
るる子さん、こんにちは

横浜で松山揚げを売っているの????

私も探さなくっちゃ!
るる子 2008年08月23日 10:57
きみ子さん、遅くなりました。
友達からの情報です。以下引用

「松山揚げ」は確か生協のお店で売っていたような。
あとは、東京のアンテナショップにもあるよ。
香川と愛媛が共同でやってるとこ。ここ↓です。
http://www.setouchi-shunsaikan.com/contents/index.html