ほっけのムニエル バターレモンソース
まゆ★プーさん
作り方
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1
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ほっけは三枚に下ろして4切れにする。塩をふっておく。（20分位）
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2
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キッチンペーパーで水気をふいて小麦粉を両面に振りかける。
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3
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フライパンに★の油をひいて身の方からほっけを中火で焼く。
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4
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片面5分位焼いたら裏側も焼く。（3分位）
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5
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酒を回しかけフライパンを揺らしながら香りをつけて皿にとる。
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6
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魚の旨味の残ったフライパンにバターとレモン汁、粉末パセリを入れてソースを作る。味を見てクレイジーソルトと胡椒を少々入れる
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7
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ほっけの上からソースをかけて出来上がり
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8
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にんにくオリーブオイルID:5393661
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9
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酒の分量記載もれしてました。ごめんなさい。
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コツ・ポイント
ほっけの方には塩をそれほどしてないのでソースの塩分は多少強くても大丈夫です。お好みで増減して下さい
このレシピの生い立ち
脂ののったほっけを美味しく食べたくて。干してないほっけなのでムニエルにしました。本当に美味しくて最高でした。
まゆ★プーさん
