有機甘夏の皮のみで☆甘夏マーマレード

有機甘夏の皮のみで☆甘夏マーマレード

Description

甘夏の皮のみで作るマーマレードです。無農薬か有機栽培の甘夏が手に入ったら作っています。

材料 (ビン3個分)

甘夏
2個
 
 
砂糖
200gくらい

作り方

1

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無農薬か有機栽培の甘夏の皮をむく。今回は無茶茶園さんの甘夏2個です。

2

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皮を全て千切りにします。内側の白いワタも一緒にザクザク切ってください。

3

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鍋に2の皮をいれ、ひたひたに浸かる水を入れたら沸騰してから3分煮る。

4

一度湯を全て捨てて、もう一度ひたひたになるまで水を入れ沸騰して3分煮る。

5

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4のお湯を捨て、ひたひたより少ないお水を入れ、砂糖を山盛りに入れる。

6

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30分くらい水気がなくなるまで煮詰めたら完成。実は薄皮をむいてデザートに。細かい果実が出たら皮と一緒に煮ちゃいましょう。

7

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ヨーグルトにトーストに乗せて召し上がれ。

コツ・ポイント

皮のみを利用したマーマレードです。茹でこぼす事でマイルドなおあじになります。

このレシピの生い立ち

はかりなして適当につくりましたがとても美味しくできたので^_^
レシピID : 6221241 公開日 : 20/05/13 更新日 : 20/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/05/17

First tsukurepo mark
写真

三温糖で作ったので黒いですが美味しく出来ました

みらんままーん