ダイエットに！豆腐入り豆乳リゾット♪
みぃーちん
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切りお好みの硬さに茹でておく。（レンジでチンでもＯＫ）
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2
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玉ねぎはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
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3
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鍋にオリーブオイル（分量外）をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベーコンも加える。
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4
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②に豆乳を入れ温まったらコーン・ブロッコリー・ご飯・スプーンで適当な大きさにすくった豆腐を入れコンソメ＆塩で味付けする。
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5
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お皿に盛って最後にブラックペッパーをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
ベーコンの代わりにハムやウィンナーにしたり、きのこ類を入れたり、ブロッコリーの代わりに茹でたアスパラを入れても美味しいです♪冷蔵庫整理を兼ねて色々なお野菜入れてみてください。
このレシピの生い立ち
体調の悪い日の一人ランチ。
自分１人の為に手の込んだものゎあんまり作りたくない…
そこで家にあった豆腐や豆乳を使って簡単＆ヘルシーにリゾットを作ることにしたのがきっかけ。
自分１人の為に手の込んだものゎあんまり作りたくない…
そこで家にあった豆腐や豆乳を使って簡単＆ヘルシーにリゾットを作ることにしたのがきっかけ。
みぃーちん
