米粉でカボチャの鬼まんじゅう

かぼちゃは種をとり洗ってラップをして、600wで1分20秒ほどレンチンし、1cm角くらいに切っておく。

ボウルに切ったかぼちゃを入れ、砂糖をまぶし、そのまま10分くらい置いておく。

置くと、水が出てくるので、そこに米粉を加えてさっくり混ぜる。

お弁当の、おかずカップなどに1/4ずつ入れて、ココットにいれ、フライパンに並べる。

フライパンにお水を1.5cm〜2cn(沸騰して型に水が入らないように調節してください)入れて蓋をして蒸す。

蒸し時間は沸騰してから10〜15分。

熱いので、気を付けて取り出す。
トングなどで型ごと取り出すと良い。