ごま香るスイートポテト

ごま香るスイートポテト

Description

ねりごまで濃厚!ごまが香るスイートポテトです◎

材料 (8個分)

さつまいも
1本(正味300g)
砂糖
30g
バター
20g
牛乳
100ml
1個分
皮つきねりごま白
大さじ2.5
いりごま黒
適量

作り方

1

さつまいもは皮をむき、1㎝程度の輪切りにし、水にさらしておく。

2

鍋に(1)を入れ、浸るくらいの水をいれ、さつまいもを茹でる。
柔らかくなったら、温かいうちに裏ごししておく。

3

鍋に(2)・砂糖・バター・牛乳を加えて混ぜ、中火で水分を飛ばす。

4

ある程度水分が飛んだら皮付きねりごま白を加え、さらにまとめやすい固さまで水分を飛ばす。

5

(4)の鍋を火からおろし、溶いた卵黄を半量加えて混ぜる。

6

オーブンを200℃で予熱しておく。

7

天板にクッキングシートをしき、8等分にした⑤を楕円形に整えて並べる。

8

(7)に溶いた卵黄をはけでまんべんなく塗り、いりごま黒をトッピングする。

9

(8)を200℃で10分焼いて完成。

10

写真

今回使用した商品は「濃いねりごま白」
濃厚な味わいが特徴のねりごまです。

11

写真

今回使用した商品は「直火焙煎いり胡麻黒」直火焙煎で香ばしく煎り上げたいりごまです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中に加えたねりごまがコクをプラス、トッピングのいりごまも食感のアクセントになっています♪
レシピID : 6221723 公開日 : 20/05/13 更新日 : 20/05/13

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