レンジでかんたん 黄金色の煎り酒
まりあっち☆★☆★
作り方
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1
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梅干し（冷蔵庫で塩吹いてたのを活かす）は種を除いて包丁で軽く叩く
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2
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梅干し、削り節を「レンジで美味しいおだし」ポットの内ポットに入れ、外ポットに仕込んで日本酒イン
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3
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レンジで5分加熱し、粗熱を取ったら内ポットと中身を取り除く
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4
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醤油代わりに刺身に付けたり、サラダのドレッシング材料にしたり、冷奴や茹で野菜にかけたり。
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コツ・ポイント
「レンジで美味しいおだし」ポットでかんたん。ポットがなければ茶こしやコーヒーフィルターやクッキングペーパーで濾してみては。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で干からびかけていた梅干しを再生しようとして、思い出しました。ほんのり酸っぱくて、だしの旨味、江戸で醤油が普及する前からの調味料。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まりあっち☆★☆★
