ふきの酢醤油漬け
シロイツキ
作り方
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1
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下処理は ID:5665916 の
①〜⑧参照
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2
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ふきは出来るだけ薄い斜め切りにします。
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3
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容器に生姜、醤油、酢、ふきを入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で2〜3日したら食べ頃です。
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コツ・ポイント
まずお好みの固さに茹でて下さい。苦味が気になる時は水でさらしましょう。若めのふきを使って下さい。まろやかに仕上げたい時は、醤油の代わりに麺つゆや穀物酢を使って下さい。仕上げにごま油を振りかけると中華風になります。1週間位で食べ切って下さい。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シロイツキ
